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  • 果膠酯酶測試盒/果膠甲酯酶測試盒

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號 : TW27804
    • 應(yīng)用 : 僅供科研使用
    • 保存條件 : 低溫保存
    • 貨期 : 現(xiàn)貨
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果膠酯酶測試盒/果膠甲酯酶測試盒

規(guī)格 : 100管 / 96樣

測試方法 : 微量法

測定意義:

果膠酯酶屬果膠酶系,催化水解果膠中甲氧基生成果膠酸,從而增加果膠在水中的溶解度,廣泛存在于高等植物和可以降解細(xì)胞壁的細(xì)菌和真菌中,起內(nèi)源調(diào)控植物細(xì)胞壁上及細(xì)胞之間果膠含量的作用,在食品工業(yè)中具有及其重要的作用和開發(fā)前景。

測定原理:

果膠酯酶催化水解果膠分子釋放H+,是反應(yīng)體系的的pH下降,用堿液保持體系的pH始終保持在7,通過堿消耗的量反映果膠酯酶的活性。

需自備的儀器和用品:果膠酯酶測試盒/果膠甲酯酶測試盒

天平、研缽、常溫離心機(jī)、自動電位滴定儀。

 

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